Судзуки-карааге — это популярное японское блюдо, представляющее собой жареную капусту судзуки с добавлением карааге. Карааге — это хрустящая панировка из пшеничной муки и картофельного крахмала, которая придает блюду неповторимый вкус и текстуру. Судзуки-карааге легко приготовить дома, и оно станет отличным дополнением к любому японскому рациону.
Ингредиенты для Судзуки-карааге
- Капуста судзуки — 1 головка
- Мука пшеничная — 100 г
- Картофельный крахмал — 50 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло для фритюра
| Калорийность | 200 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 мин. |
Приготовление Судзуки-карааге
- Капусту судзуки вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
- В миске смешать муку, картофельный крахмал, соль и перец.
- Каждый кусочек капусты обвалять в панировочных смесях.
- Разогреть растительное масло на сковороде до 180°C.
- Обжарить капусту в горячем масле по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Готовую капусту выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в панировку немного молотого имбиря или чеснока. Также вместо растительного масла можно использовать масло арахисовое, которое придаст блюду характерный ореховый вкус.
