Судак — рыба, которая пользуется заслуженной популярностью благодаря своей нежной текстуре и деликатному вкусу. Запеченный в фольге под горчичным соусом судак сохраняет все свои полезные свойства и получается невероятно вкусным и ароматным. Это блюдо простое в приготовлении и может стать отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Судак (филе) — 2 шт.
- Горчица (лучше зерновая) — 1 ст. ложка
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
- Петрушка (мелко нарезанная) — 2 ст. ложки
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Смешайте горчицу, сок лимона, оливковое масло, чеснок и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.
- Каждый кусок судака смажьте полученным соусом с двух сторон.
- Заверните каждый кусок судака в фольгу, следя за тем, чтобы края были хорошо защищены от проникновения влаги.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поместите свернутые в фольгу куски судака на противень и запекайте в течение 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу немного меда или бальзамического уксуса. Также, перед запеканием, на дно фольги можно положить ломтики лимона или дольку апельсина для пикантной нотки.
