Судак – это прекрасный выбор для ценителей нежного и диетического мяса. Рыба готовится быстро, обладает приятным вкусом и легко сочетается с различными гарнирами. В духовке в фольге судак получается сочным, ароматным и с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- Судак (целая рыба или филе) – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соль, перец черный – по вкусу
- Fresh herbs (петрушка, укроп) — по желанию
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление
- Подготовка рыбы: Промыть и обсушить рыбу. Вычистить изнутри, удалить жабры. Посолить и поперчить снаружи.
- Нарезка овощей: Лук нарезать кольцами, чеснок – дольками.
- Заполнение рыбы: Внутрь рыбы положить половину лука, чеснок и несколько веточек свежей зелени. Сбрызнуть рыбу соком лимона.
- Формирование пакета: Лист фольги размером побольше рыбы. Выложить на него рыбу, сверху остальной лук. Накрыть фольгой так, чтобы получился герметичный пакет. Зажать края фольги.
- Выпечка: Поместить пакета с рыбой в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекать 25-30 минут.
Советы:
• Для более насыщенного вкуса, добавьте к овощам немного белого вина. • После приготовления, не открывайте пакет сразу, дайте рыбе несколько минут постоять в фольге.
👍