Судак — это рыба, которая прекрасно сочетается с различными начинками и соусами. В этом рецепте мы предлагаем приготовить судака с хрустящей корочкой, которая придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Процесс приготовления довольно прост, а результат вас приятно удивит!
Ингредиенты
- Судак (филе) — 400 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 50 мл
- Лимон (для подачи) — 1 шт.
| Калорийность: | 200-250 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте судака: вымойте филе, обсушите бумажным полотенцем и посолите с перцем.
- Смешайте муку, яйцо, соль и перец в миске. Хорошо перемешайте.
- Обваляйте судак в мучной смеси со всех сторон, чтобы образовалась толстая корочка.
- Разогрейте растительное масло на сковороде с антипригарным покрытием. Выложите филе судака и обжаривайте с каждой стороны по 4-5 минут до золотистой корочки.
- Готовый судак подавайте горячим, украсив ломтиками лимона.
Для более хрустящей корочки можно добавить в мучную смесь немного панировочных сухарей. Также можно экспериментировать с добавками в муку: например, использовать молотый имбирь, кориандр или паприку.
