Судак с грибами в сливочном соусе – это блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Рыба получается сочной и ароматной, а грибы придают пикантности и насыщенности. Это блюдо идеально подойдет для романтического ужина или семейного обеда.
Ингредиенты
- Судак — 500 г
- Грибы шампиньоны — 300 г
- Сливки 20% — 150 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мускатный орех — щепотка
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу вымыть, обсушить и порезать на порционные куски. Лук очистить и мелко порубить. Грибы промыть и нарезать пластинками.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить до мягкости.
- Добавить чеснок, соль, перец и мускатный орех. Обжаривать еще 2-3 минуты.
- Влить сливки, довести до кипения и тушить на медленном огне 5-7 минут.
- Добавить рыбу в соус и готовить под крышкой еще 8-10 минут, пока рыба не будет пропечена.
Если вы любите более насыщенный вкус, добавьте в соус щепотку красного острого перца или паприки. Чтобы придать блюду дополнительный аромат, можно добавить ложку белого вина перед добавлением сливок.
