Судак – это нежная и вкусная рыба, которая отлично подходит для приготовления в духовке. В сочетании с пикантным соусом он приобретает совершенно новый оттенок вкуса. Рецепт этого блюда довольно прост, но результат восхитителен: сочная рыба с хрустящей корочкой и ароматным соусом – идеальное блюдо для любого случая.
Ингредиенты
- Филе судака — 500 г
- Лимон — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Уксус (белый) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мускатный орех — щепотка
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Поместите филе судака в форму для запекания.
- Сбрызните лимоном, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут.
- Пока рыба запекается, приготовьте соус: смешайте уксус, сахар, мускатный орех, соль и перец. Добавьте измельченный чеснок и растительное масло.
- Через 15 минут достаньте рыбу из духовки, полейте соусом и запекайте еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Совет: перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью или дольками лимона. Чтобы рыба получилась более хрустящей, можно слегка обжарить филе на сковороде с двух сторон перед запеканием.
