Эти рулетики из баклажанов — идеальный рецепт для субботнего обеда или ужина. Они просты в приготовлении, вкусные и очень сытные, а разнообразие начинок позволит экспериментировать на кухне и радовать свою семью новыми блюдами.
Ингредиенты для баклажанных рулетиков
- 2 больших баклажана
- 150 г сыра твердого (например, чеддер)
- 100 г ветчины или копченого мяса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление баклажанных рулетиков
- 10 минут: Подготовьте баклажаны. Мойте, обсушите и нарежьте вдоль тонкими ломтиками (примерно 3-4 мм).
- 5 минут: Обжарьте ломтики баклажанов на разогретой сковороде с маслом до мягкости с обеих сторон. Соль по вкусу.
- 10 минут: Нарежьте ветчину и сыр кубиками, лук мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.
- 5 минут: Обжарьте лук на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
- 10 минут: В пассерованный лук добавьте ветчину и сыр, перемешайте. Накройте крышкой и дайте сыр слегка растопиться.
- 5 минут: На каждый ломтик баклажана выложите начинку, сверните в рулетик и поставьте на противень.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного свежих или сушеных трав (например, петрушку, укроп, орегано). Также баклажанные рулетики можно запечь в духовке при температуре 180°С в течение 15-20 минут.
