Стручки фасоли с овощами — это вкусное, сытное и очень полезное блюдо. Оно готовится быстро и просто, а его универсальность позволяет менять овощи по вкусу и сезону.
Ингредиенты
- Стручки зелёной фасоли — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста цветная — ½ головки
- Помидоры свежие — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
Калорийность | ≈ 100 ккал на 100 г |
Порций | 4-6 |
Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Стручки фасоли вымыть, удалить кончики. Лук и морковь нарезать кубиками, капусту — соломкой.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и обжаривать ещё 5 минут.
- Добавить фасоль, капусту и порезанные помидоры к овощам в кастрюлю. Посолить, поперчить.
- Влить немного воды (примерно 100 мл) или бульона, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15-20 минут, до готовности фасоли.
- Добавить измельченный чеснок за 5 минут до окончания приготовления.
Для более яркого вкуса можно добавить немного острого перца или сушеного базилика. Готовые стручки фасоли с овощами подают как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или птице.