Строганов из курицы – это классическое русское блюдо, которое ценится за свою простоту и вкус. Сочные кусочки курицы, обжаренные в ароматном соусе с мукой и сметаной, подаются со свежими овощами или гарниром из картофельного пюре. Это блюдо быстро готовится и идеально подходит для семейного ужина.
Ингредиенты Строганова из курицы
- Куриные бедра (или филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Сметана — 200 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Строганова из курицы
- Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь к курице, обжаривать еще 5-7 минут, помешивая.
- В отдельной миске смешать сметану с мукой, добавить соль и перец по вкусу.
- Вылить сметано-мучную смесь в сковороду с курицей и овощами, хорошо перемешать.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить Строганов еще 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Подавать Строганов из курицы горячим с любимым гарниром.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного томатной пасты или красного винного уксуса. Также, вместо сметаны можно использовать сливки, но тогда блюдо будет чуть жирнее. Не бойтесь экспериментировать с пряностями – к Строганову прекрасно подходит кориандр, имбирь или острый красный перец.
