Строганина из рыбы – это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится из тонко наструганной сырой рыбы. Вкус строганины зависит от вида рыбы, используемой для приготовления, а также от маринада. Классический маринад содержит соль, лимонный сок и зелень. Строганина – это не только вкусное, но и полезное блюдо, богатая белком и витаминами.
Ингредиенты
- Рыба (лосось, горбуша, сиг) – 500 г
- Соль – по вкусу
- Лимон – 1 шт
- Зелень (лук зеленый, укроп) – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Рыбу тщательно промыть и обсушить.
- Снять с рыбы шкуру (это необязательно, но так строганина получается более нежной).
- Нарезать рыбу тонкими пластинами толщиной около 2 мм.
- Смешать соль, лимонный сок и молотый перец.
- Положить рыбу в миску, залить маринадом и перемешать.
- Добавить мелко нарезанную зелень (лук зеленый, укроп).
- Дать строганине постоять в маринаде не менее 10 минут.
Строганину лучше всего подавать сразу после приготовления. Можно украсить блюдо дольками лимона, редисом или зеленым луком. При выборе рыбы для строганины важно убедиться в ее свежести и безопасности. Если вы сомневаетесь в качестве рыбы, лучше не рисковать.
