Строганина из пеламиды — это традиционное блюдо народов Севера, которое славится своей простотой и невероятным вкусом. Это сырое рыбное блюдо, где тонкие ломтики свежего мяса рыбы подаются со специями и приправками. Пеламида, благодаря своим жирным жировым отложениям, получается очень нежной и вкусной в строганине.
Ингредиенты
- Пеламида — 500 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Лимон — 1 шт.
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Пеламиду тщательно промыть, удалить чешую и внутренности. Очистить от костей (если есть)
- Нарезать рыбу очень тонко — как можно тоньше!
- Посолить и поперчить ломтики пеламиды.
- Сбрызнуть лимонным соком.
- Разложить строганину на тарелке. Украсить ломтиками лимона
Важно: Пеламида — сырая рыба, поэтому перед употреблением убедитесь в ее свежести и качестве. При сомнениях лучше отказаться от употребления.
