Стейк в соусе «Сальса» — это блюдо, которое покорит вас своим ярким вкусом и простотой приготовления. Сочетание нежнейшего мяса с остро-сладким соусом создает незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Стейк из говядины (рибай, стрим или филе миньон) — 2 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец черный молотый — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Острый перец чили (например, халапеньо) — 1 шт.
- Зелень (кинза, петрушка, базилик) — пучок
- Растительное масло — 2 ст.л.
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Стейки посолить и поперчить, обжарить с двух сторон на раскаленном масле до желаемой степени прожарки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Вынуть из сковороды и убрать в теплое место.
- В той же сковороде обжарить мелко нарезанный чеснок, добавить томатную пасту и перемешать. Тушить на медленном огне 2 минуты.
- Добавить лимонный сок, измельченный острый перец (без семян), соль и перец по вкусу. Варить еще 1 минуту.
- Умельчить зелень и добавить ее в соус.
- Полить соусом стейки и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно использовать специи, такие как кумин, кориандр или паприка. Также вместо свежей зелени можно добавить сушеную (кинза, петрушка). Чтобы соус был еще острее, добавьте больше острого перца или используйте другой вид, например, джиро.
