Бисквитный пирог со смородиной – это классический десерт, который покоряет своей нежной текстурой и приятным вкусом. Сочная смородина прекрасно сочетается с воздушным бисквитом, создавая гармоничную композицию. Этот рецепт прост в исполнении и позволит вам порадовать себя и своих близких вкусным домашним пирогом.
Ингредиенты для бисквитного пирога со смородиной
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 4 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 100 г сливочного масла
- 200 г свежей смородины
- 1 ст. ложка лимонного сока
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление бисквитного пирога со смородиной
- Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой.
- В миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной светлой массы.
- Добавьте к массе разрыхлитель и соль, аккуратно перемешайте.
- В отдельной миске растопите сливочное масло.
- Постепенно вводите муку в яичную смесь, постоянно помешивая. В конце добавьте растопленное масло.
- Вылейте тесто на противень и разровняйте его. Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
- Пока бисквит выпекается, смородину переберите, промойте и обсушите.
- Готовый бисквит остудите на решетке. Затем разрежьте его пополам.
- В кастрюле смешайте смородину с сахаром и лимонным соком. Доведите до кипения, варите 5 минут, постоянно помешивая.
- Снимите варенье с огня и дайте ему немного остыть.
- Нижний корж смажьте вареньем, сверху положите второй корж. При желании можно покрыть пирог взбитым сливками или шоколадным глазурью.
Несколько советов: для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить ванильный экстракт в тесто. Если вы не любите слишком сладкую начинку, уменьшите количество сахара при приготовлении варенья. Бисквит лучше всего хранить в холодильнике.
