Марокканский салат из булгура с креветками и зеленым горошком – это яркое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего обеда или ужина. Сочетание нежной текстуры булгура, сладковатых креветок и сочных зеленых горошин создает неповторимый вкус. Салат можно приготовить за короткое время, а его свежий аромат наполнит ваш дом солнечным настроением.
Ингредиенты
- 200 г булгура
- 300 г креветок очищенных от панциря и головы
- 150 г свежего зелёного горошка
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1/2 красного лука, тонко нарезанного
- 1 пучок свежей кинзы, мелко нарезанной
- Лимонный сок
- Оливковое масло
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Булгур промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залить булгур кипятком в соотношении 1:2 и оставить набухать на 15-20 минут.
- Тем временем, обжарить креветки с оливковым маслом на сильном огне в течение 2-3 минут до готовности.
- Отварить зелёный горошек в подсоленной воде 3-4 минуты.
- В большой салатнице смешать булгур, креветки, зеленый горошек, красный болгарский перец, красный лук и кинзу.
- Заправить салатом лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного кум qua – марокканской приправы. Она обладает пряным и сладковатым ароматом, который прекрасно дополнит сочетание креветок и булгура.
