Стейк с соусом из масла и зелени – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или ужина с семьей. Нежная прожаренная мякоть, сочная от свежести зелень и ароматное сливочное масло создают удивительный гармоничный букет вкусов, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты
- Стейк из говядины (рибай, филе миньон) – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп, базилик) – пучок
- Сливочное масло – 40 г
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~600 ккал | 2 | 30-40 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C. Стейки посолите и поперчите.
- В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте стейки по 2 минуты с каждой стороны, чтобы получить румяную корочку.
- Переложите стейки в духовку и запекайте 10-15 минут (в зависимости от желаемой прожарки).
- Пока стейки запекаются, подготовьте соус: мелко нарежьте зелень, растопите сливочное масло на маленькой водяной бане.
- Добавьте измельченную зелень к растопленному маслу и перемешайте.
- Готовые стейки снимите из духовки, полейте соусом и подавайте горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного чеснока или тимьяна. Важно следить за прожаркой стейков – пережаренный стейк будет сухим и жестким.
