Стейк с соусом из кориандра и чеснока – это блюдо, которое порадует вас своим ярким вкусом и несложной приготовлением. Соус на основе кориандра и чеснока даёт стейку совершенно новую пикантность, а сочетание сочных кусочков мяса с ароматной подливкой просто незабываемо.
Ингредиенты
- Стейк из говядины (200-300 гр)
- Соль и перец по вкусу
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 головка чеснока (2-3 зубчика)
- 1/2 стакана кориандра свежий, измельчённый
- 1/4 стакана сливок (можно заменить сметаной или молоком)
| Калорийность | ≈350 ккал |
|---|---|
| Порций | 1-2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- 1. Подготовка стейка: Стейк вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить с перцем по вкусу.
- 2. Обжаривание стейка: Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Обжарьте стейк с обеих сторон до желаемой прожарки (около 3-4 минут с каждой стороны для средней прожарки). Удалите стейк со сковороды и оставьте его отдохнуть, накрыв фольгой.
- 3. Приготовление соуса: В той же сковороде, где жарился стейк, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 30 секунд до появления аромата. Добавьте кориандр и обжаривайте еще 1 минуту.
- 4. Заливка соуса: Влейте сливки в сковороду и доведите до кипения, помешивая постоянно. Соус должен немного загустеть.
- 5. Соединение стейка и соуса: Подавайте стейк с горячим соусом из кориандра и чеснока.
Для более яркого вкуса можно добавить в соус щепотку красного перца или каплю лимонного сока. Если вы любите более кремовый соус, добавьте больше сливок. Стейк хорошо сочетается с картофельным пюре, овощным гарниром или рисом.
