Стейк с кровью — это блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Мясо получается сочным, нежным и ароматным, а тонкая прослойка крови придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Стейк из говядины (200-300 гр)
- Соль
- Перец черный молотый
- Растительное масло
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 1 |
| Время приготовления | 10-15 минут |
Приготовление
- Перед приготовлением достаньте стейк из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 30 минут.
- Стейк посолите и поперчите с обеих сторон.
- Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте растительное масло.
- Обжарьте стейк с каждой стороны по 2-3 минуты до образования красивой корочки.
- Убавьте огонь до среднего и продолжайте обжаривать стейк в течение 2-3 минут с каждой стороны для достижения желаемой степени прожарки.
Важно помнить, что стейк с кровью готовится на малой степени прожарки. Чтобы убедиться, что стейк готов, но не пережарен, проверьте его температуру в самом толстом месте при помощи термометра: 50-55°C для редкого, 60-65°C для среднего редко. Дайте стейку отдохнуть 5-10 минут под фольгой перед подачей.
