Стейк с картофелем и французским зеленым горошком на гриле — это классическое сочетание вкусов, которое идеально для летнего пикника или ужина в теплое время года. Сочный стейк, хрустящий картофель и нежный зеленый горошек создают гармоничное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Стейк из говядины (рибай или филе-миньон)
- Картофель
- Французский зеленый горошек
- Растительное масло
- Соль
- Черный перец
- Тимьян или розмарин (по желанию)
| Калорийность | ~ 500 калорий на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка картофеля: Картофель очистить и разрезать на крупные кубики. Посолить, поперчить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Подготовка стейка: Стейк посолить, поперчить и при необходимости смазать маслом. Оставить при комнатной температуре 30 минут.
- Гриль: Разогреть гриль до высокой температуры.
- Жарить стейк: Обжарить стейк на гриле с каждой стороны по 3-4 минуты для желаемой степени прожарки (medium-rare).
- Добавить горошек: За 5 минут до готовности добавить французский зеленый горошек к картофелю. Посолить, поперчить и перемешать.
- Отдых стейка: Снять стейк с гриля и дать ему отдохнуть 5-7 минут под фольгой.
- Сервировка: Разложить картофель с горошком на тарелке, сверху положить стейк. Посыпать свежей зеленью (тимьян или розмарин).
Для более насыщенного вкуса используйте соевый соус и медовый сироп для маринования стейка перед жаркой. Картофель можно обжарить в смеси сливочного масла и растительного. Выбирайте картофель с гладкой поверхностью, так как он лучше прожарится на гриле.
