Ароматная дорада с соусом и травами — это простое, но изысканное блюдо, которое покорит любого гурмана. Рыба получается сочной, ароматной и невероятно вкусной благодаря сочетанию свежих трав и легкого сливочного соуса.
Ингредиенты
- 1 кг свежего филе дорады
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 лимон, сок и цедра
- 100 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- свежие петрушка, укроп, розмарин — по вкусу
- соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистить дораду от костей и порезать порционными кусками.
- В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок и обжаривать еще минуту.
- Добавить филе дорады в сковороду, посолить и поперчить. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки (5-7 минут).
- Влить лимонный сок, добавить цедру лимона, сливки и сливочное масло. Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 10-12 минут.
- Посыпать готовое блюдо свежей зеленью петрушки, укропа и розмарина.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина. Также, если хотите сделать блюдо более пикантным, добавьте щепотку красного перца.
