Лето — время изобилия свежих овощей и фруктов, которые хочется использовать в своих кулинарных экспериментах. Одним из самых вкусных и простых блюд является паста с летним томатным соусом и цукини. Этот рецепт — идеальный вариант для быстрого ужина или обеда, который порадует вас своим ярким вкусом и свежестью.
Ингредиенты для пасты с летним томатным соусом и цукини
- 300 г пасты
- 2 крупных цукини
- 500 г свежих помидоров
- 1 головка лука
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Петрушка свежая, соль, перец
| Калорийность | ~300 ккал/100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление пасты с летним томатным соусом и цукини
- Порезать цукини кружочками толщиной 5 мм. Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить.
- В большой сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости (3-4 минуты). Добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Добавить цукини и помидоры к луку. Посолить, поперчить и тушить под крышкой 15-20 минут, пока цукини не станет мягким.
- Сварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- Добавить отваренную пасту в сковороду с соусом. Помиксировать и дать настояться несколько минут.
- Посыпать свежей зеленью петрушки.
Для более яркого вкуса можно добавить немного сахара к томатному соусу. Также, вместо цукини можно использовать другие летние овощи, такие как кабачки или болгарский перец.
