Стейк под сливочным соусом с грибами и виски — это поистине царское блюдо, которое порадует любого гурмана. Мягкий, сочный стейк в сочетании с ароматным грибным соусом, приправленным пряностями и виски, создает неповторимый вкус и незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Стейк из говядины (филе миньон или рибай) — 400 г
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Виски — 30 мл
- Сливки (20% жирности) — 100 мл
- Мука — 1 ст. ложка
- Соль, черный перец — по вкусу
- Fresh parsley — для украшения
| Калорийность | ~600 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Стейк посолить и поперчить, обжарить на раскаленной сковороде с маслом 2-3 минуты с каждой стороны до желаемой прожарки. Вынуть стейк со сковороды и отставить в сторону.
- На той же сковороде пассировать мелко нарезанный лук с шампиньонами, добавьте соль и перец по вкусу. Жарить 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Всыпать муку на сковороду с грибами и луком и обжаривать еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Постепенно влить сливки, непрерывно помешивая. Довести до кипения и варить 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- Добавить виски в соус и проварить еще 1 минуту.
- Подавать стейк с грибным соусом, украсив свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать грибы различных сортов (вешенки, белые, лисички). Если вы любите острый вкус, добавьте в соус немного острого перца. Стейк можно подать с гарниром из картофельного пюре или овощным салатом.
