Стейк пиканья из мраморной говядины

Стейк пиканья из мраморной говядины — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое покорит любого гурмана. Мраморная говядина обладает прекрасным вкусом и нежной текстурой, а метод приготовления пиканья позволяет сохранить всю сочность и аромат мяса.

Ингредиенты

• 500 г мраморной говядины (филе миньон или стейк)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 веточка розмарина (необязательно)

Приготовление

1. Приведите мясо к комнатной температуре за 30-60 минут до приготовления.
2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец и розмарин (если используете).
3. Нанесите смесь на обе стороны стейка пиканья.
4. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до высокой температуры.
5. Обжарьте стейк пиканья по 3-4 минуты с каждой стороны для редкого, 4-5 минут для среднего и 5-6 минут для хорошо прожаренного состояния.
6. Снимите стейк с огня и дайте ему отдохнуть в течение 5-10 минут под фольгой.
7. Нарежьте стейк пиканья на порционные куски и подавайте.

Для более насыщенного вкуса можно использовать специи, такие как паприка или тимьян. Важно следить за температурой гриля или сковороды, чтобы мясо не пережарилось. Дайте стейку отдохнуть после приготовления — это позволит сокам равномерно распределиться, что сделает его более сочным.