Стейк на гриле с хлебным салатом барбекю – это идеальный вариант для летнего пикника или ужина на свежем воздухе. Сочетание сочного стейка, приготовленного на гриле, и хрустящего хлеба с ароматной заправкой создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Стейк (рибай, ст loin, филе миньон) – 2 шт.
- Хлеб для тостов (багет, белый хлеб) – 4 ломтика
- Томат – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Лук красный – ½ шт.
- Зелень (петрушка, укроп) – небольшой пучок
- Барбекю соус – 2 ст. л.
- Масло растительное – для гриля
- Соль и черный перец – по вкусу
| Калорийность | ~600 ккал/порция |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20-30 минут |
Приготовление
- 1. Подготовка стейка (5 мин): Стейк вытащить из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы он достиг комнатной температуры. Посолить и поперчить с двух сторон.
- 2. Приготовление гриля (10 мин): Разогреть гриль на сильном огне. Если используете электрический гриль, установите максимальную температуру.
- 3. Обжарка стейка (4-6 минут): Положить стейк на горячий гриль и обжаривать с одной стороны 2-3 минуты, затем перевернуть и обжарить другую сторону еще 2-3 минуты. Для более редкого прожарки сократите время до 2 минут с каждой стороны.
- 4. Готовность стейка (1-2 мин): Проверить готовность стейка, надавив на него пальцем: для редкой прожарки — стейк будет мягким, для средней — пружинистым, для хорошо прожаренного — твердым.
- 5. Отдых (5 мин): Стейк снять с гриля и переложить на тарелку. Накрыть фольгой и дать отдохнуть 5 минут.
- 6. Приготовление салата (5-7 мин): Хлеб порезать кубиками и обжарить в духовке или на сковороде до золотистого цвета. Томат, огурец и лук нарезать мелкими кубиками. Зелень мелко порубить.
- 7. Соединение салата (2-3 мин): В миске смешать хлеб, овощи, зелень и барбекю соус.
- 8. Нарезка стейка (1-2 мин): Стейк нарезать тонкими ломтиками.
- 9. Сервировка: Разложить салат на тарелках и сверху выложить ломтики стейка.
Для более насыщенного вкуса можно мариновать стейк в барбекю соусе за несколько часов до приготовления. Также, вместо багета, можно использовать другой вид хлеба, например, ржаной или пшеничный.
