Стейк «Ковбой» с майонезом чипотле – это настоящий шедевр для любителей пикантных и сочных блюд. Мягкий, нежный стейк из говядины прекрасно сочетается с остро-сладким соусом на основе чипотле, который придает ему неповторимый вкус. Готовить его довольно просто, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты для Стейка «Ковбой» с майонезом чипотле
- Стейк из говядины (например, рибай или Нью-Йорк) – 2 шт.
- Соль и черный перец по вкусу
- Масло для жарки – 2 ст. ложки
- Майонез – 1/2 стакана
- Чипотле в аджике – 3-4 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок, мелко нарезанный – 1 зубчик
- Острый перец чили (по желанию) – 1/2 шт.
- Зелень укропа или петрушки для украшения
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Стейка «Ковбой» с майонезом чипотле
- Подготовка стейков: Хорошо вымойте стейки и обсушите их бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с обеих сторон.
- Подготовка соуса: В миске смешайте майонез, чипотле в аджике (без жидкости), сок лимона, измельченный чеснок и острый перец чили (по желанию). Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Обжарка стейков: Разогрейте масло на сильном огне в тяжелой сковороде. Обжарьте стейки по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарке (или до нужной вам степени прожарки). Снимите стейки со сковороды и дайте им отдохнуть 5 минут.
- Подача: Подавайте стейки «Ковбой» горячими, украсив свежей зеленью и полив соусом чипотле.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно мариновать стейки в смеси оливкового масла, соли, перца и специй (например, паприка или тимьян) за 30 минут до приготовления.
