Стейк из свиной вырезки со смородиновым соусом – это прекрасное сочетание нежной свинины и кисло-сладкого вкуса смородинового соуса. Это блюдо можно подать как на праздничный стол, так и на обычный ужин. Его приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 100 г свежей или замороженной смородины
- 2 ст. л. белого вина
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Калорийность | 250 ккал |
---|---|
Порций | 4 |
Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Стейк из свиной вырезки посолить и поперчить. Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Обжарить стейк с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
- Убрать стейк со сковороды и отставить в сторону.
- В той же сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.
- Добавить смородину, вино и яблочный уксус. Довести до кипения и варить до загустения соуса, около 5-7 минут.
- По возвращению стейка в сковороду полить его смородиновым соусом.
- Накрыть крышкой и тушить еще 5 минут на медленном огне.
Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить немного меда или сахара. Стейк из свиной вырезки лучше всего подавать с гарниром из картофеля, риса или овощей.
Этот рецепт просто великолепен! Обязательно попробую приготовить.