Стейк из свиной вырезки со смородиновым соусом

Стейк из свиной вырезки со смородиновым соусом – это прекрасное сочетание нежной свинины и кисло-сладкого вкуса смородинового соуса. Это блюдо можно подать как на праздничный стол, так и на обычный ужин. Его приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты

• 500 г свиной вырезки
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная полукольцами
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 100 г свежей или замороженной смородины
• 2 ст. л. белого вина
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Стейк из свиной вырезки посолить и поперчить. Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Обжарить стейк с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
3. Убрать стейк со сковороды и отставить в сторону.
4. В той же сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.
5. Добавить смородину, вино и яблочный уксус. Довести до кипения и варить до загустения соуса, около 5-7 минут.
6. По возвращению стейка в сковороду полить его смородиновым соусом.
7. Накрыть крышкой и тушить еще 5 минут на медленном огне.

Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить немного меда или сахара. Стейк из свиной вырезки лучше всего подавать с гарниром из картофеля, риса или овощей.