Стейк из свинины с яблочным чатни — это удивительное сочетание сочных, пряных и сладковатых вкусов. Мягкий стейк прекрасно дополняется кислым и ароматным чатни из яблок, создавая настоящий гастрономический шедевр.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 1 яблоко (лучше всего кисло-сладкое сорта)
- 2 ст. л. уксуса (яблочный или винный)
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. горчицы
- 1/2 ч. л. имбиря (молотого)
- 1/4 ч. л. соли
- Черный перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ≈ 350 ккал/порция |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка чатни: Нарезать яблоко мелкими кубиками. В небольшую кастрюлю выложить яблоки, уксус, сахар, горчицу, имбирь и соль. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и томить 15 минут, помешивая периодически, пока чатни не загустеет.
- Подготовка стейка: Стейк вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить по вкусу.
- В разогретую сковороду с растительным маслом выложить стейк и обжарить 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне до достижения желаемой прожарки.
- Подавать стейк горячим, полив его яблочным чатни.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к чатни щепотку корицы или гвоздики. Стейк также отлично сочетается с жареным картофелем, овощным салатом или рисом.
