Стейк флэт-айрон с можжевеловым соусом и картофельным пюре — это блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом. Мягкий и сочный стейк в сочетании с терпко-соленым можжевеловым соусом и нежным картофельным пюре создает гармонию вкусов, которая идеально подойдет для праздничного стола или уютного ужина.
Ингредиенты
- Флэт-айрон (рибай или филе миньон) — 2 шт.
- Картофель — 500 г
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Можжевеловые ягоды — 2 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | на порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~600 ккал | 2 | 1 час |
Приготовление
- Картофель очистить, отварить до готовности и пюрировать с молоком и сливочным маслом. посолить по вкусу.
- Стейки флэт-айрон посолить и поперчить. Разогреть растительное масло в сковороде на сильном огне и обжарить стейки по 2 минуты с каждой стороны, до желаемой степени прожарки.
- Тем временем, мелко нарезать лук и обжарить его в сковороде до мягкости. Добавить можжевеловые ягоды, посолить и поперчить, тушить еще 5 минут.
- Подавать стейки флэт-айрон с картофельным пюре и можжевелово-луковым соусом.
Для усиления вкуса можжевелового соуса можно добавить немного белого вина или сушеного тимьяна. При выборе стейка флэт-айрон обратите внимание на толщину: для идеальной прожарки она должна быть не менее 2 см.
