Стейк «Диана» — это изысканное блюдо, которое покорит вас своей простотой и неповторимым вкусом. Сочетание нежного мяса с ярким сливочным соусом и хрустящими грибами создает удивительный симфонию вкусов.
Ингредиенты для Стейка «Диана»
- Стейк из говядины (рибай, филе-миньон) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Сливки 20% — 150 мл
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Пармезан (тертый) — 30 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Стейка «Диана»
- Стейки посолить и поперчить. Разогреть растительное масло в сковороде на сильном огне и обжарить стейки с каждой стороны до желаемой степени прожарки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки).
- Снять стейки со сковороды и отставить в сторону. На той же сковороде пассировать мелко нарезанный лук до прозрачности.
- Добавить шампиньоны и обжаривать, пока они не станут мягкими (примерно 5-7 минут).
- Всыпать муку на сковороду с грибами и луком, тщательно перемешать и жарить еще минуту.
- Залить сливки, довести до кипения и варить, пока соус не загустеет (примерно 2-3 минуты).
- Добавить тертый пармезан в соус. Посолить и поперчить по вкусу.
- Поставить стейки обратно на сковороду с соусом, прогреть их в течение 1-2 минут, чтобы пропитались вкусом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать шампиньоны, предварительно обжаренные с маслом и чесноком. Также в соус можно добавить немного белого вина.
