Картофельные латкес с красной икрой — это оригинальное и изысканное блюдо, которое станет достойным украшением праздничного стола. Хрустящие картофельные лепешки, поданные с нежной и яркой красной икрой, создадут неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты для картофельных латкес с красной икрой
- Картофели (желательно сорт мучного) — 5 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Красная икра (размер шпроты) — для подачи
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление картофельных латкес с красной икрой
- Картофель очистить, натереть на мелкой терке.
- Добавить к картофелю яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Ложкой выкладывать порции картофельной массы на раскаленную сковороду (диаметр латкеса примерно 5-7 см).
- Обжаривать латкес с двух сторон до золотистого цвета. Время жарки — около 2-3 минут с каждой стороны.
- Готовые картофельные латкес выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Для подачи латкес можно сервировать с ложкой красной икры. Украсить блюдо свежей зеленью.
