Стейк Black Angus – это настоящий кулинарный шедевр, который покорит вас своим невероятным вкусом и сочностью. Приготовленный на сковороде он сохраняет все свои натуральные ароматы и текстуры. Этот рецепт прост в исполнении, но требует внимания к деталям, чтобы добиться идеального результата.
Ингредиенты
- Стейк Black Angus (200-250 гр)
- Соль
- Перец черный молотый
- Растительное масло или сливочное масло
- Сухое красное вино (по желанию)
- Сливочный сыр или горчица для подачи (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Стейк Black Angus достаньте из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы он достиг комнатной температуры.
- Приправьте стейк солью и черным перцем по вкусу.
- Разогрейте на сковороде (желательно чугунной) растительное или сливочное масло на среднем огне.
- Обжарьте стейк с одной стороны в течение 4-5 минут до образования красивой золотистой корочки.
- Переверните стейк и обжаривайте с другой стороны еще 4-5 минут (для стейка средней прожарки).
- Если желаете, добавьте в сковороду сухое красное вино и оставьте на пару минут для эмульсия.
- Снимите стейк со сковороды и дайте ему отдохнуть 5-10 минут под фольгой.
- Подавайте стейк с любимыми гарнирами, например, картофельным пюре или овощным салатом.
Для получения более сочного и нежного стейка Black Angus лучше всего использовать костистую часть мяса. Время приготовления зависит от желаемой прожарки – для более редкого стейка время обжаривания уменьшите, а для хорошо прожаренного увеличьте.
