Стерлядь со сливочной картошкой — это изысканное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола или уютного ужина. Мясо стерли — нежное и ароматное, а сливочная картошка придает блюду неповторимый вкус и кремовую текстуру.
Ингредиенты: Стерлядь со сливочной картошкой
- Стерлядь (филе) — 500 гр.
- Картофель — 7-8 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 100 гр.
- Мука — 2 ст.л.
- Молоко — 200 мл
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность: | ~350 ккал на 100 гр. |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 45-50 мин. |
Приготовление: Стерлядь со сливочной картошкой
- Картофель очистить и нарезать кубиками, лук — полукольцами. Стерлядь помыть, обсушить и посолить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить картофель и жарить ещё 5 минут.
- Посыпать мукой, быстро перемешать и залить молоком. Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут.
- За это время поджарить стерлядь с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
- Готовую стерлядь выложить в центр блюда, рядом положить картошку. Украсить зеленью.
Стерлядь со сливочной картошкой — очень вкусное и сытное блюдо. Если хотите получить более насыщенный вкус, можно добавить в картофельное пюре немного сметаны или сливок. Стерлядь хорошо сочетается с белым вином.
