Стерлядь – рыба, богатая вкусом и питательной ценностью. В этой рецепте мы представим стерлядь в сочетании с пестрым картофелем и свеклой, создавая гармонию вкусов и текстур. Это блюдо не только сытное и полезное, но и красивое, что делает его идеальным вариантом для праздничного стола.
Ингредиенты для стерляди с пестрым картофелем и свеклой
- Стерлядь – 1 шт. (около 1 кг)
- Картофель пестрый – 500 г
- Свекла – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 3 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление стерляди с пестрым картофелем и свеклой
- Стерлядь вымыть, почистить от внутренностей и отделить филе. Филе нарезать порционными кусочками.
- Картофель и свеклу очистить и нарезать крупными дольками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В глубокой сковороде разогреть масло сливочное и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель, свеклу и обжаривать 10 минут, периодически помешивая.
- Посолить и поперчить овощи.
- К овощам добавить стерлядью, перемешать и тушить под крышкой на слабом огне 20-25 минут.
- Готовое блюдо украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или белого вина в процессе тушения. Также пестрым картофелем может быть заменена обычная картошка, но для красоты и разнообразия лучше использовать именно этот вид.
