Стампот — это классическое блюдо русской кухни, представляющее собой густой суп-пюре из картофеля с добавлением свеклы. Обычно подается горячим с кусочком хлеба или сметаной. Это сытное и питательное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года.
Ингредиенты для стампота
- Картофель — 500 г
- Свекла — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 1 л
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление стампота
- Картофель и свеклу очистить, картофель нарезать кубиками, а свеклу соломкой.
- Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить картофель и свеклу, обжарить еще 2 минуты.
- Залить водой, посолить, поперчить, довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, пока картофель и свекла не станут мягкими.
- Полученный суп разбить блендером до однородной консистенции.
- Подать горячим с кусочком хлеба или сметаной.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в стампот немного свежей зелени (петрушки, укропа) перед подачей. Также его можно разнообразить добавлением других овощей, например, цветной капусты или брокколи.
