Ленивые голубцы – это замечательный вариант для тех, кто любит традиционную русскую кухню, но не хочет тратить много времени на их приготовление. Они получаются невероятно вкусными и сочными, а тыква придает им неповторимый осенний аромат и мягкость.
Ингредиенты:
- 500 г свинины или говядины (можно использовать фарш)
- 300 г тыквы
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан риса
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сметаны
- 1/4 стакана крахмала
- Соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление:
- Подготовка тыквы и лука: Нарезать тыкву кубиками, лук мелко порубить. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить тыкву, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Подготовка фарша: В миске смешать фарш, измельченный чеснок, яйцо, сметану, соль, перец и специи. Добавить отваренный рис и тщательно перемешать.
- Формирование голубцов: Выложить столовую ложку фарша на лист фольги, завернуть в виде конверта. Повторить с оставшимся фаршем.
- Варка голубцов: В кастрюле с кипящей водой разложить голубцы, убавить огонь и варить 30-40 минут.
- Соус:** В отдельной кастрюле смешать крахмал с водой до образования однородной массы. Влить в кастрюлю с голубцами, размешать и варить еще несколько минут, пока соус не загустеет.
Можно добавить в фарш различные специи по своему вкусу, например, кориандр, зиру или паприку. Для более яркого вкуса можно использовать острую тыкву. Голубцы прекрасно сочетаются с гречкой, картофельным пюре или отварным рисом.
