Средиземноморские мидии с тимьяном — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для быстрого ужина или как часть более масштабного обеда. Легкий, сочный и ароматно-пряный рецепт покорит сердца всех любителей морепродуктов.
Ингредиенты
- 1 кг свежих мидий
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 2 ст. л. свежего тимьяна, мелко нарезанного
- Соль и черный перец по вкусу
- Лимоны для подачи (опционально)
- Хлеб для подачи (опционально)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Тщательно промойте мидии под проточной водой, удалив загрязнения и ненужные части.
- В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте в течение 1-2 минут до золотистого цвета.
- Добавьте мидии в кастрюлю и обжаривайте в течение 1-2 минут, помешивая, пока они не начнут раскрываться.
- Влейте белое вино, добавьте тимьян, соль и черный перец по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до тех пор, пока мидии полностью не откроются (около 5-7 минут).
- Снимите кастрюлю с огня и сразу же подавайте.
Советы: Используйте свежие мидии для лучшего вкуса. Если мидии не открылись в течение нескольких минут, удалите их из кастрюли. Не переваривайте мидии, иначе они станут жесткими.
