Мидии в кокосовом молоке – это вкусное и нежное блюдо, которое порадует вас своим тропическим вкусом и лёгкой текстурой. Это рецепт быстрого приготовления, который идеально подходит для ужина в будние дни или для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 500 г свежих мидий
- 200 мл кокосового молока
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ст. ложка рыбного соуса (по желанию)
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 стебля зеленого лука, мелко нарезанные
- ½ ч. ложки красного перца чили (по желанию)
- Оливковое масло
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 200-250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление:
- Хорошо вымойте мидии, удалив из них песок и водоросли.
- В небольшой кастрюле разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте чеснок и красный перец чили (если используете) и обжаривайте в течение 30 секунд, пока аромат не раскроется.
- Добавьте кокосовое молоко, соевый соус и рыбный соус (если используете). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
- Добавьте мидии в кастрюлю с соусом. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 5-7 минут, пока мидии не откроются.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте мидии в кокосовом молоке с мелко нарезанным зеленым луком.
Для усиления вкуса можно добавить немного лимонного сока, свежего имбиря или лимона. Если у вас нет рыбного соуса, его можно заменить на светлую соевую подливу.
