Этот легкий и изысканный рецепт — отличный вариант для обеда или ужина. Спаржа, завернутая в ветчину серрано, сочетается с хрустящими листьями салата, сладкими виноградом и ореховым вкусом миндаля. Приготовление блюда не займет много времени, а результат порадует вас своим ярким вкусом и аппетитным внешним видом.
Ингредиенты
- Спаржа — 500 г
- Ветчина серрано — 100 г
- Листья салата — 100 г
- Миндаль (обжаренный) — 50 г
- Виноград зеленый — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Спаржу хорошо промыть и отрезать жесткие кончики.
- Ветчину серрано нарезать тонкими ломтиками.
- Каждый стебель спаржи обернуть ломтиком ветчины.
- Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить завернутую ветчиной спаржу до золотисто-коричневого цвета (около 5 минут).
- Листья салата вымыть и обсушить.
- Виноград разрезать пополам.
- На тарелки выложить листья салата, сверху разложить спаржу с ветчиной, добавить виноград и миндаль.
- Посыпать солью и перцем по вкусу.
Для более яркого вкуса можно использовать смесь трав — орегано, базилик или тимьян. Миндаль можно обжарить в духовке или на сковороде до золотистого цвета. Виноград можно заменить другими ягодами, например, киви или клубникой.
