Польский маковый пирог – это ароматный и нежный десерт, который покорит сердца всех любителей сладкого. В основе пирога лежит тонкое тесто, которое печется до хрустящей корочки, а начинка из мака с добавлением ванили, сахара и сливок создает невероятно приятное сливочное послевкусие. Это блюдо традиционно подается на праздничном столе, но его можно наслаждаться в любой день.
Ингредиенты для Польского макового пирога
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 1 стакан мака
- 1 стакан сахара
- 1/2 чашки сливок
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 стакана молока
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление Польского макового пирога
- Тесто: В миске смешать муку, соль и сахар. Добавить холодное масло и перетереть его в муке пальцами до образования крошки. Постепенно добавлять ледяную воду, замесить тесто и сформировать шар.
- Свернуть тесто в пленку и охладить в холодильнике не менее 30 минут.
- Начинка: В миске смешать мак, сахар, сливки, ванильный экстракт и молоко. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30-35 см. Переложить тесто в форму для выпечки.
- Вылить маковую начинку в форму с тестом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, или до золотистого цвета.
- Остудить пирог перед подачей.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в маковую начинку щепотку соли и корицы. Также, для декора можно посыпать готовый пирог сахарной пудрой или измельченными орехами.
