Спаржа Мидори – это традиционное японское блюдо, которое представляет собой свежую спаржу, отваренную в бульоне и подаваемую с ароматным соусом. Его простота и изысканность делают его идеальным выбором для легкого обеда или ужина.
Ингредиенты
- Свежая спаржа Мидори — 300 г
- Вода — 2 стакана
- Соль — по вкусу
- Саке — 1 столовая ложка
- Мирин (сладкий рисовый уксус) — 1 чайная ложка
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Чеснок — 1 зубчик, измельченный
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 70 ккал на 100 г | 2-3 | 15 минут |
Приготовление
- Спаржу Мидори вымыть и отделить жесткие кончики.
- В кастрюле сварить воду, добавить соль и варить спаржу 3-4 минуты до полуготовности.
- Откинуть спаржу на дуршлаг и остудить.
- В маленькой кастрюле смешать саке, мирин, соевый соус и чеснок. Довести до кипения и варить 1 минуту.
- Полить спаржу горячим соусом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сахара или имбиря. Спаржу Мидори можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к рисовой каше или другим блюдам из рыбы или мяса.
