Спагетти ширатаки с грибами – это невероятно вкусный и лёгкий рецепт, который понравится всем любителям итальянской кухни. Ширатаки – это низкокалорийный вид спагетти из японского гриба, который придает блюду интересный упругий вкус и текстуру. Грибы в данном рецепте можно использовать любые по своему вкусу – шампиньоны, вешенки, portobello или же смешанные.
Ингредиенты
- Ширатаки (сухие) — 100 гр
- Шампиньоны (свежие) — 200 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, черный перец — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Сушеный тимьян — 1/2 ч.л.
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Ширатаки залить горячей водой на 10 минут, чтобы они разбухли. Затем слить воду и обсушить.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками.
- В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до мягкости, затем добавить чеснок и жарить ещё 1 минуту.
- Добавить шампиньоны, соль, черный перец и тимьян. Жарьте на среднем огне 5-7 минут, пока грибы не станут золотисто-коричневыми.
- Добавить ширатаки к грибам, перемешать и тушить ещё 2-3 минуты.
- Подавать спагетти ширатаки с грибами со сметаной или пармезаном.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в конце приготовления немного белого вина. Также вместо растительного масла можно использовать только оливковое, но тогда следует уменьшить количество его, так как оно имеет более яркий вкус.
