Спагетти с соусом из печеных перцев — это яркое, вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Сладковатые запеченные перцы сочетаются с томатной основой и пряностями, создавая неповторимый аромат и пикантный вкус.
Ингредиенты
- 500 г спагетти
- 3-4 перца (красного, желтого или оранжевого цвета)
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 200 мл томатного сока
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, черный перец по вкусу
- сушеный орегано — 1 ч.л.
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Перцы вымыть, удалить плодоножки и семена, разрезать на крупные куски. Лук очистить и нарезать кубиками, чеснок измельчить.
- На противень выложить перцы, лук и чеснок. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут, пока перцы не станут мягкими.
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить спагетти до готовности согласно инструкции на упаковке.
- Готовые печеные перцы переложить в блендер и измельчить до получения однородной пасты. В сотейник налейте оливковое масло, разогрейте его и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку томатный сок, печеный перец, орегано, соль, перец по вкусу. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут, чтобы соус немного загустел.
- Откиньте спагетти на дуршлаг, слейте воду. Переложите спагетти в соус из печеных перцев, перемешайте и подавайте.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить к соусу немного свежего базилика или петрушки. Также, можно использовать различные сорта перцев, чтобы получить более интересный вкус и цвет блюда.
