Спагетти с ракушками и белыми грибами

Спагетти с ракушками и белыми грибами — это изысканное блюдо, которое покорит всех любителей морепродуктов и грибной вкуснятины. Сочетание нежных устричных ракушек и ароматных белых грибов в сливочном соусе создает неповторимый гастрономический опыт. Приготовьте этот рецепт дома и порадуйте себя и своих близких!

Ингредиенты

• 500 г спагетти
• 400 г устричных ракушек
• 200 г белых грибов
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• 50 мл белого вина (по желанию)
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1/2 ч. л. черного перца
• Соль по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление

1. Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до al dente.
2. Пока варятся макароны, мелко нарежьте лук и чеснок. Грибы очистите и нарежьте пластинками.
3. Растопите сливочное масло в большой сковороде. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и грибы.
4. Постоянно помешивая, жарьте грибы 5-7 минут, пока они не подрумянятся.
5. Добавьте ракушки в сковороду, полейте белым вином (если используете), накройте крышкой и тушите 3-4 минуты, пока ракушки не откроются.
6. Влейте сливки в сковороду, посолите и поперчите. Дайте соусу закипеть и варите еще 2 минуты.
7. Добавьте отваренные спагетти к соусу с ракушками и грибами, перемешайте. Подавайте блюдо сразу же, украсив свежей зеленью.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного паприки или орегано. Ракушки лучше всего покупать свежие и выбирать те, которые плотно закрыты. Не переваривайте спагетти — они должны быть al dente.