Спагетти карбонара — это классическое итальянское блюдо, которое покорило сердца ценителей пасты по всему миру. Его нежная кремовая текстура и насыщенный вкус делают его идеальным вариантом для романтического ужина или просто приятного вечера дома.
Ингредиенты
- Спагетти — 300 г
- Сливочное масло — 50 г
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Бекон (кубиками) — 150 г
- Сыр пармезан (тёртый) — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Молоко — 50 мл
- Соль, чёрный перец — по вкусу
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Отварить спагетти в подсоленной воде до состояния al dente (8-10 минут).
- Пока варится паста, нарезать бекон кубиками и обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки.
- Добавить измельчённый чеснок в масло с беконом и обжарить ещё 30 секунд.
- В отдельной миске взбить куриные яйца с молоком, щепоткой соли и перцем.
- Слить воду с пасты, оставив 1/2 стакана. Добавить спагетти в сковороду к бекону.
- Постепенно вливая горячую воду из-под спагетти, замешать соус.
- Добавить яичную смесь и постоянно помешивать, чтобы она не свернулась.
- Снять с огня, добавить пармезан и ещё раз перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёный бекон. Не переваривайте спагетти, так как после добавления к соусу они ещё немного продолжат готовиться.
