Спагетти с гребешками, луком-пореем и эстрагоном – это изысканное блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом. Мягкие спагетти, сочные гребешки, сладковатый лук-порей и пряный эстрагон создают гармонию вкусов, которая заставит вас вернуться к этому рецепту снова и снова.
Ингредиенты для Спагетти с гребешками, луком-пореем и эстрагоном
- 400 г спагетти
- 500 г свежих гребешков
- 2 больших луковицы (один лук-порей)
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1/4 стакана белого вина
- 50 г эстрагона свежих листьев
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Спагетти с гребешками, луком-пореем и эстрагоном
- Сварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Отложите 1/2 стакана отварной воды перед сливанием.
- Пока варится паста, очистите гребешки, удалите мякоть и выбросьте раковины. Посолите и поперчите их.
- Нарежьте лук-порей кольцами. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук-порей около 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.
- Добавьте гребешки в сковородку к луку-порею и обжаривайте еще 3-4 минуты до тех пор, пока они не станут золотистыми.
- Влейте белый вино в сковороду и проварите около 1 минуты, чтобы испарился алкоголь.
- Добавьте спагетти к гребешкам и луку-порею, перемешайте и добавьте часть отварной воды. Попробуйте на вкус и приправьте солью и перцем по вкусу.
- Посыпьте эстрагоном перед подачей.
Гребешки лучше всего использовать свежие, так как они более ароматны. Если вы используете замороженные гребешки, размораживайте их перед приготовлением и обсушите бумажными полотенцами.
Звучит очень аппетитно! Интересное сочетание ингредиентов.