Спагетти с горошком и ракушками — это вкусное и необычное блюдо, которое готовится достаточно быстро и просто. Сочетание нежной пасты, сладкого горошка и соленой морской щедрости ракушек создает удивительно гармоничный вкус.
Ингредиенты для спагетти с горошком и ракушками
- Спагетти — 300 г
- Ракушки (можно заменить на другие морепродукты) — 400 г
- Свежий горошек — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Белое вино (по желанию) — 100 мл
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Укроп свежий — для украшения
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление спагетти с горошком и ракушками
- Отварить спагетти в подсоленной воде до al dente. Слить отвар.
- Пока варится паста, разогреть оливковое масло в большой кастрюле. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости (2-3 минуты).
- Добавить томатную пасту и обжарить еще 1 минуту.
- Влить вино (если используете) и протушить 2-3 минуты, пока оно не выпарится.
- Добавить ракушки, горошек и посыпать солью и перцем. Перемешать и тушить под крышкой 5-7 минут до готовности ракушек.
- Добавить отваренные спагетти в кастрюлю с ракушками и горошком. Перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Подавать украшенное свежим укропом.
Важно: Перед приготовлением убедитесь, что ракушки чистые и свежие. Если вы заметили, что некоторые ракушки не открылись после варки, их следует выбросить.
