Спагетти с чили и красным вином – это согревающее и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Его насыщенный вкус и пряный привкус от чили будут вас радовать с первой до последней ложкой. Рецепт достаточно прост в исполнении, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты
- Спагетти – 300 грамм
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Острый чили – 1-2 шт. (по вкусу)
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Красное сухое вино – 100 мл
- Сливочное масло – 20 грамм
- Помидоры свежие – 2 шт.
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Сварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, мелко нарежьте лук и чеснок.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавьте к луку измельченный чеснок и чили, жарьте еще 2 минуты.
- Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
- Влейте красное вино и дайте закипеть.
- Порежьте помидоры кубиками, добавьте их в сковороду.
- Тушите на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая.
- Добавьте сливочное масло в соус и посолите, поперчите по вкусу.
- Сцедите спагетти и добавьте его в сковороду с соусом.
- Перемешайте, чтобы спагетти равномерно пропитались соусом.
- Подавайте горячим, украсив зеленью.
Для более пикантного вкуса используйте острый чили халапеньо. Если вам нравится более густой соус, можно добавить еще ложку томатной пасты или немного муки. Не бойтесь экспериментировать с добавками: попробуйте добавить кусочки грибов, бекона или даже жареный сыр.
