Спагетти с анчоусами, петрушкой, оливками и каперсами – это необычное и вкусное блюдо, которое покорит любителей средиземноморской кухни. Сочетание солёных анчоус, пряной петрушки, соленых оливок и кислых каперсов создаёт удивительно гармоничный вкус, а спагетти служит идеальной основой для этого вкусного тандема.
Ингредиенты
- Спагетти – 300 г
- Анчоусы в масле – 5-7 шт.
- Оливки без косточек – 50 г
- Каперсы в рассоле – 2 ст. л.
- Петрушка свежая – пучок
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль и чёрный перец – по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Отварить спагетти в подсоленной воде до состояния al dente (примерно 8-10 минут).
- Пока варится спагетти, мелко порубить петрушку и чеснок.
- В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить анчоусы до золотистого цвета (не более 2 минут).
- Добавить к анчоусам оливки, каперсы, измельченную петрушку и чеснок. Перемешать и жарить еще минуту.
- Добавить отваренные спагетти в сковороду с соусом, перемешать все тщательно.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Подавать горячим, украсив свежей петрушкой.
Совет: Если вы хотите более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного рыбного соуса. Также не бойтесь экспериментировать с другими ингредиентами — например, вместо оливок можно использовать маслины или помидоры черри.
