Спагетти путтанеска — это популярное итальянское блюдо, которое славится своим ярким вкусом и простотой приготовления. Его основу составляют спагетти, которые тушатся в ароматном соусе из томатов, чеснока, оливок, каперсов и анчоусов.
Ингредиенты для Спагетти Путтанеска
- Спагетти — 300 г
- Томатный соус — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливки (без косточек) — 100 г
- Каперсы — 50 г
- Анчоусы (в масле) — 3-4 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Орегано сушеный — 1 ч. ложка
- Соль и черный перец по вкусу
- Сыр Пармезан для посыпки
| Калорийность: | ≈ 450 ккал на порцию |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление Спагетти Путтанеска
- Сварить спагетти согласно инструкции на упаковке. Отбросить воду, оставить немного для соуса.
- В кастрюле разогреть растительное масло, добавить измельченный чеснок и обжарить до золотистого цвета (1 минута).
- Добавить томатный соус, каперсы, оливки, анчоусы (измельчить вилкой), орегано, соль и перец. Поставить на средний огонь и тушить 5-7 минут.
- Добавить сваренные спагетти в соус и перемешать. Если соус слишком густой, добавить немного горячей воды от варки спагетти.
- Подавать сразу, посыпав тертым сыром Пармезан.
В оригинальном рецепте используется оливковое масло, а не растительное. Также вместо каперсов можно использовать маринованные огурцы. Если вы не любитель анчоусов, их можно заменить на консервированные тунцы или убрать вовсе.
