Спагетти по-генуэзски – это классическое итальянское блюдо, которое покоряет своим богатым вкусом и простотой приготовления. Сочетание свежего томата, измельченного лука, чеснока, белых бобов и морепродуктов в соусе создаёт неповторимый аромат и вкус. Ингредиенты просты, а процесс готовки не требует особых навыков – это блюдо легко приготовить даже для новичков в кулинарии.
Ингредиенты для Спагетти по-генуэзски
- Спагетти — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Свежие помидоры — 300 г
- Белый вино — 100 мл
- Морепродукты (креветки, кальмары, мидии) — 300 г
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Зелень петрушки — пучок
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 400-450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Спагетти по-генуэзски
- В большой кастрюле закипятите воду, посолите и отварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, подготовьте соус. В разогретом оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости (3-4 минуты).
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
- Положите в кастрюлю помидоры, нарезанные кубиками, залейте белым вином. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой 15 минут.
- Добавьте к соусу морепродукты и продолжайте тушить еще 5-7 минут, пока они не станут готовыми.
- Откиньте спагетти на дуршлаг, слейте воду. Переложите пасту в кастрюлю с соусом и аккуратно перемешайте.
- Подавайте спагетти по-генуэзски с измельченной свежей петрушкой. Посыпьте перцем и солью по вкусу.
Секрет вкусного спагетти по-генуэзски – это свежие, качественные продукты. Используйте спелые помидоры и ароматные морепродукты, чтобы блюдо получился максимально вкусным. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями ингредиентов, чтобы добиться идеального баланса.
