Спагетти Болоньезе – это классическое итальянское блюдо, которое покоряет сердца гурманов по всему миру. Сочетание ароматного томатного соуса с мелко нарезанным мясом и пастой создаёт неповторимый вкус, который невозможно забыть.
Ингредиенты для Спагетти Болоньезе
- 500 г говяжьего фарша
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 1 банка (400 г) измельченных томатов
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 стакана красного вина
- 1 лавровый лист
- Сливочное масло
- Оливковое масло
- Соль, перец черный молотый по вкусу
- 500 г спагетти
- Пармезан для подачи
| Калорийность | ~ 600 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Спагетти Болоньезе
- (15 минут) Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей. Лук обжарить на сливочном масле до прозрачности. Добавить к луку морковь и сельдерей, жарить ещё 5 минут.
- (10 минут) К овощам добавить фарш, измельченный чеснок, соль и перец. Готовить, помешивая, около 10 минут, пока фарш не подрумянится.
- ** (5 минут)** Добавить томатную пасту, красное вино, измельченные томаты, лавровый лист. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 30-40 минут, время от времени помешивая.
- (8 минут) В это время сварить спагетти согласно инструкции на упаковке.
- ** (2 минуты)** Отцедить спагетти и добавить их в соус. Перемешать, чтобы паста равномерно пропиталась соусом.
- Подавать с тертым пармезаном.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать смесь говяжьего и свиного фарша. Также, для придания соусу приятной остроты, добавьте немного красного перца чили.
